Диана, 58 - 6 января 2012 10:42

[B]... Очень люблю рыбу и она не заслуженно бывает забыта на праздничном столе. Предлагаю несколько салатов рыбных, уж салаты любят многие! ;)

[COLOR=olive][SIZE=+1]Салат-желе с крабовыми палочками и соленой рыбой.[/SIZE]

Для приготовления вам потребуются:

рыба слабосолёная (сёмга) — 500 г
яйца варёные — 4 шт
рис отварной — 4−5 ст. ложек
крабовые палочки (или креветки) — 1 упаковка

Для крема:

сливочный сыр (Филадельфия, Альметте) — 100 г
сметана — 4 ст. ложки
майонез — 4 ст. ложки
желатин — 8 г

Для украшения :

зелень
красная икра

Способ приготовления:

Измельчить отдельно желтки и белки. Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке. Форму застелить целлофановой плёнкой. Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы. Для крема желатин замочить в воде 0,5 стакана, дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Пока остывает желатин, смешать в однородную массу — сметану, майонез и сыр. Затем в неё влить, помешивая, желатин. Крем по густоте должен быть как сметана.

Укладывать салат слоями:

1 слой — крем
2 слой — тёртые желтки
3 слой — крем
4 слой — крабовые палочки
5 слой — крем
6 слой — тёртые белки
7 слой — крем
8 слой — рис
9 слой — крем

Поставить салат в холодильник на ночь. Потом достать, накрыть сверху тарелкой и перевернуть. Украсить зеленью и красной икрой.[/COLOR]
[/B]

• 
• 
•