DI, 48 - 7 февраля 2008 14:27

[FONT=Optima][COLOR=brown][SIZE=+1]ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ
Вам потребуется:
1/2 копченой курицы (разобрать на тонкие и длинные волокна)
200г свежих шампиньонов + 1 средняя луковица
150-200 г ветчины (порезать тонкой соломкой)
4-5 картофелин (отварить, порезать на тонкие полоски, на противень разложить пергаментную бумагу и под гриль до зарумянивания, либо просто порезать сырой картофель полосками и обжарить)
4 яйца (отварить и порезать тонкой соломкой белок, желтки отложить)
100г сыра
Зелень
Майонез
Чеснок по вкусу

Грибы нарезать и обжарить с луком до золотистого цвета. Смешать с жареным картофелем, ветчиной и белком яиц. Заправить майонезом и аккуратно перемешать (я ветчину тоже слегка обжариваю). Выложить на блюдо, формируя небольшие бортики по краям, как гнездо. Теперь берем разобранные на волокна курицу и остатки картошки и с присущей всем нам артистичностью выкладываем края гнезда, я слегка поливаю майонезом.
Желтки яиц смешать с тертым сыром, майонезом, разнообразной зеленью и чесноком. Формируем яйца, и выкладываем в середину гнезда.
Приятного аппетита!!![/SIZE][/COLOR][/FONT]

• 
• 
•