Горлум, 53 - 22 июля 2008 03:30

Рыба фугу считается изысканным деликатесом японской кухни. Повар должен учится не один год чтобы правильно ее приготовить. Потому что неправильно приготовленная фугу чрезвычайно ядовита. Думаете очень вкусное мясо?
Ни фига. Секрет в самурайской этике.
Яд рыбы фугу - тетродотоксин. Один из самых сильных ядов. Смертельная концентрация - 0,0001 мг/кг живого веса. По силе ему далеко уступают курарэ, змеинный яд и синильная кислота.
Так вот, собственно, секрет состоит в том, что при употреблении данной рыбки гурманами Страны Восходящего Солнца, возникает паралич сердечной и дыхательных мышц. Который, в идеале, продолжается около минуты. А дальше - вера в мастерство повара (или благосклонность ;) ). Пройдет или нет. Отличный тест на верность, на готовность к смерти...
Ведь только 6 минут требуются для необратимых изменений в мозге.
Аккуратнее с экзотикой ;)

• 
• 
•