Юлианна, 53 - 19 мая 2009 10:31

Настроение шкодливое... Правильно Марьяша сказала, "от нечего делать", а точнее от "нежелания чего-нибудь делать" решила постик накарябать... совсем неумный... но очень вкусный...
У меня в саду "созрела" спаржа... (для справки: есть два вида - зеленая спаржа и белая спаржа, различаются они технологиями возделывания и конечно же названы по цвету конечного продукта, используемого в кулинарии... Я ленива или на спаржу времени не хватает... поэтому зеленая спаржа, ее же называют "американской" мной любима больше, потому что неволокнистая, ее не нужно чистить и растет сама по себе, т.е. без окучивания)...

СУП-ПЮРЕ СПАРЖЕВЫЙ ( по-своему или как умею)...
Главный ингредиент СПАРЖА режется небольшими кусочками, добавляется репчатый лук, соль и пряности по вкусу (мне нравится смесь из пяти перцев с майораном), сливочное масло и немного воды... Вариться до готовности овощей... Овощи перетираются в блэндере до пюреобразной однородной массы, добавляется овощной бульон, сливки, доводится до кипения и подается с зеленью и сухариками (очень люблю домашнего приготовления из белого хлеба и добавлять их в суп постепенно)...

Приятного аппетита! Может кто поделиться своими рецептами приготовления блюд из спаржи?

• 
• 
•