Игорь, 94 - 4 марта 2010 11:57

Итак, что же такое правильное питание?

Правильное питание - это система питания, которую можно классифицировать по ступеням в сторону ужесточения правил.

Правильное питание - наличие в меню всех необходимых питательных веществ.

Первая ступень правильного питания - это скорее сбалансированное питание, то есть на данном этом нет никаких ограничений. Здесь главное поступление всех необходимых веществ. Нужного количества белка, и соответственно незаменимых аминокислот, жиров (насыщенных и ненасыщенных жирных кислот), в том числе холестерина, углеводов и клетчатки, нужного количества витаминов, минеральных веществ и микроэлементов, а также витаминоподобных и прочих соединений. Этим Вы обеспечите нормальную работу своего организма, при этом не в чем себя не ограничевая.

Правильное питание - ограничение поступления вредных веществ.

Вторая ступень ужесточения - это ограничение вредных продуктов. Здесь можно идти от более вредного к менее вредному. То есть если сначала, это например, лимонад, который из себя представляет одну химию, не несущую в себе никаких полезных веществ. Потом это жареные, копченные и подобные продукты. Далее рафинированные продукты, такие как сахар, рафинированные масла и мука и т.п.

Правильное питание - раздельное питание.

Третья ступень - это раздельное питание. То есть когда отдельные группы продуктов не съедаются за один прием пищи.

Правильное питание - минимизация приготовления пищи.

Четвертая ступень - это практически сыроединие, то есть если такие вещи как мясо Вы варите (на этом этапе из способов тепловой обработки остаются - варение, пароварение, тушение и т.п.), то все, что можно съесть сырым (овощи, орехи) или просто вымочить, а не варить (гречневая крупа) - Вы едите сырым или вымачиваете. Это сохранит важные и полезные, для организма, соединения.

Правильное питание - вегетарианство.

Пятая ступень - это отказ от животных продуктов. Вегетарианство делится на две группы, "чистые" вегетарианцы, которые не едят любых животных продуктов, в том числе молока, молочных продуктов и яиц, и оволактовегетарианцы (от лат. ovum - яйцо и lactis - молоко), которые соответственно не употребляют животных продуктов, но употребляют молоко, молочные продукты и яйца.

Правильное питание - подводим итоги.

Итак, подводя итог, можно сказать, первая ступень необходима всем и на протяжении всей жизни, для нормального существования организма, ведь у питательных веществ есть суточные необходимые дозы, установленные медициной. Вторая ступень уже имеет много спорных моментов, ведь постоянно ведутся споры о том, что вредно, а что нет. Хотя конечно есть много очевидных вредных продуктов, признанных всеми. Здесь все зависит от вашего здоровья. Если Вы молоды и здоровы, то организм выведет все вредные вещества, поступившие извне. Если Вы в возрасте и со здоровьем у Вас не очень, то Вам следует ограничить поступление вредных веществ, игнорируя вредные продукты. Что касается раздельного питания, вокруг которого тоже много постоянных споров, необходимость его не доказана, но потребляя отдельные группы продуктов - раздельно, вы определенно разгрузите свою систему пищеварения. Поэтому рекомендовать его можно людям с больным или ослабленным желудочно-кишечным трактом. Далее минимизация приготовления пищи, это определенно сохранит множество легкоразрушаемых полезных соединений, но в некоторых природных продуктах, наряду с полезными веществами есть вредные соединения, а также соединения, мешающие нормальному усвоение полезных (например в яйцах). Дополнительная обработка пищи также облегчает ее переваривание. Что касается вегетарианства, то наряду со статистикой о меньшей заболеваемости вегетарианцев, есть статистика, подтверждающая о раннем разрушении ногтей, зубов и волос. Так что если первая и вторая ступень доказали свою полезность, то за остальными выбор за вами.

• 
• 
•